Salsa de curry

En una sartén al fuego ponemos un poco de aceite. Pelamos y picamos la cebolla y la añadimos a la sarten, el comino, los clavos, la flor de macis, la canela y la pasta de ajo y jengibre. Deja pochar hasta que la cebolla quede transparente. Mientras lavamos y troceamos los tomates. Los añadimos a la sartén y cocinamos durante unos minutos. Añadimos el resto de especias en polvo: pimentón rojo, cilantro, comino, curcuma y pimienta blanca. Vertemos un chorrito de caldo de pollo y a continuación el yogur. Mezclamos con ayuda de una cuchara de palo. Retiramos la mezcla de la sartén, la pasamos a un vaso apto para batidora y batimos hasta que obtengamos una mezcla uniforme.