Nidos de calabacín con huevo y jamón

Hacemos tallarines de calabacín, yo uso un aparato para esto pero si no tenéis podéis hacer tiras muy finas.

En una sartén grande con una cucharadita de aceite de oliva salteamos los tallarines de calabacín con sal y pimienta.

Antes de que estén completamente cocinados los sacamos del fuego y los colocamos en forma de nido.

Ponemos un huevo en cada nido y volvemos a poner al fuego, ponemos unas finas lonchas de jamón por encima y tapamos la sartén.

Vamos vigilando para que los huevo no se pasen y cuando estén cuajados a vuestro gusto apagamos el fuego.