Flan de queso y huevo 🍮🥰

Separamos las claras de las yemas

Batimos las claras a punto de nieve y reservamos

En otro bol, juntamos las yemas y el queso mascarpone y removemos hasta tener una mezcla casi líquida

Añadimos el endulzante que queramos

Mezclamos las claras montadas con la otra mezcla, poco a poco y con movimientos envolventes para no quitarle el oxígeno a las claras

Lo introducimos en un molde (yo use uno de flan para que quedara redondo y alto)

Introducimos en el horno una bandeja con agua y encima nuestro recipiente con el flan (para cocinarlo al baño María en el horno) El horno a 165 grados con calor arriba y abajo, 45 minutos Pasados los 45 minutos, apagamos el horno y dejamos reposar 15 más

Sacamos y dejamos enfriar en la cocina, cuando se le haya ido el calor, meter a la nevera