Potaje de garbanzos, espinacas y bacalao.

En una cazuela con una cucharada de aceite pochamos ajo y cebolla, con una pizca de sal para que se haga antes. Ponemos a cocer un huevo en otra cazuela.

Echamos las espinacas y el bacalao. La cantidad que a cada uno nos guste. Dejamos que las espinacas se descongelen y se mezcle todo con la cebolla y el ajo.

Echamos una cucharadita de pimentón con cuidado de que no se queme. Añadimos un poco de arroz (al gusto) y removemos. Echamos un vaso y medio de agua aproximadamente y dejaremos cocer.

Echamos el huevo cocido partido en trocitos y los garbanzos de bote colados. Rectificamos de sal si fuese necesario y dejamos cocer.

A mí me gusta dejarlo reposar, y si es de un día para otro mejor. ¡Y a comer!