Muffins de tortilla de patatas 💛

Pon la cebolla cortada finita en un bol con un poquito de aceite en el microondas por 6 min. Luego corta la patata a daditos muy equeños, y lo añades al recipiente con la cebolla, en el micro unos 12 min o hasta que esté blandita.

Bate los huevos bien en un bol grande y luego añade la patata con la cebolla hecha, salpimentamos. Puedes añadir las especias que más te gusten también.

Finalmente, precalentamos el horno a 180° , añadimos la mezcla en un molde para muffins o magdalenas y metemos al horno por 20 minutos más o menos, cuando se vean hechas.