Pollo al curry extra tierno

Cortamos el pollo en trozos pequeños y lo ponemos en un tupper. Añadimos la leche de coco, el requesón y el curry. Removemos y dejamos al menos un par de horas en el frigo. En mi caso lo dejé toda la noche.

Cuando vayamos a hacer el pollo. Pelamos y cortamos la cebolla. Añadimos una cucharada de aceite en una sartén y mientras se calienta cortamos el ajo en trozos muy pequeños. Cuando el aceite esté caliente añadimos el ajo y cuando empiece a dorarse añadimos la cebolla.

Cuando la cebolla esté blanda añadimos la mezcla del pollo y añadimos un poco de sal. Vamos cocinando y probando por si necesita algo más de curry o sal.

Una vez listo podemos servir con arroz basmati.