🍩 Donuts y 🧁 magdalenas de remolacha 💕

⚠️La remolacha que he puesto en vaso, que son 45 gramos, es el líquido de la remolacha. Si no contáis con él, lo podemos sustituir por más leche.

En primer lugar, deshuesamos los 5 dátiles y los trituramos junto al líquido de la remolacha y la remolacha.

Trituramos también los copos de avena.

En un bol o en el bol de la batidora, echamos los ingredientes húmedos. ▪️2 huevos ▪️60ml leche o bebida vegetal ▪️la mezcla de remolacha y dátiles Mezclamos todo hasta obtener una mezcla homogénea. (⚠️En mi foto no se ve la leche porque la he puesto al final para calcular cuánta necesitaría)

Añadimos los ingredientes secos: ▪️1 cucharadita de canela ▪️1 pizca de sal ▪️1 cucharada de levadura química ▪️75 grs copos de avena triturados ▪️75 grs harina de almendras ⚠️si no ponéis almendras/harina de almendras, entonces sustituimos por más avena o harina integral hasta poner un total de 150grs de harina para toda la masa. Mezclamos todo hasta que veamos que los ingredientes secos se han integrado por completo.

Precalentamos el horno a 180grados.

Preparamos los moldes, engrasando el de donuts y poniendo cápsulas de papel en el de magdalenas.

Ponemos la masa en una manga y vamos llenando los moldes. También se puede hacer con una cuchara directamente. ⚠️A las magdalenas les he añadido arándanos congelados y nueces. Si se desea también se pueden rellenar de chocolate, echando masa hasta la mitad, poniendo el trocito de chocolate y echando un poco más de masa por encima.

Horneamos a 180grados entre 15-20min. En mi caso han estado 18min, ya que ha sido cuando he pinchado las magdalenas con un palito y ha salido seco.

Las masas horneadas con huevo aguantan aproximadamente 5 días en la nevera. En mi caso dejo 1 ración para el día siguiente en la nevera y el resto lo congelo. A disfrutar!🤗