Tartaletas de morcilla y manzana con salsa de col roja 🤤

Corta la col en juliana y salteala con el aceite. Añade la nata a la col sasona y cocinalo unos 15 mins. Al mismo tiempo pon a hervir en agua la morcilla, entera para que no se desmigue (yo utilizo Morcillas delgadas de arroz - Suso y así utilizo 2 ya que son pequeñas). Hierve la morcilla durante 10 minutos.

Mientras tanto pela y corta los ajos y la chalota, dora y pocha durante unos minutos en una sarten con un chorrito de aceite. Pela la manzana y añadela cortada en taquitos, cocina brevemente. Si aún no está la morcilla, retira esta sartén del fuego. Cuando esté la morcilla añadela a la sartén, sube un poquito el fuego y dale caña un par de minutos. Retira del fuego.

(Para ahorrar tiempo este paso puede hacerse antes que el anterior, pero ¡ojo! Que no se quemen) Calienta el horno a 180 con calor arriba y abajo sin ventilador. Intenta darle forma a las tortillas integrales, yo utilicé tazones. Metelas y hornea unos 5 minutos hasta que esten crujientes.

Cuando esté la col, tritúrala. Debe quedar una crema. (Parece yogur pero no 🤣).

Por último emplata, poniendo en el fondo crema de col y arriba el sofrito riquísimo 😁🤟🏽