Mermelada de calabaza

Limpiamos bien la pulpa de la calabaza.. Entonces cortamos la calabaza en trozos pequeños en forma de dado y lo vertemos en un bol.

En este mismo bol añadimos el zumo y ralladura del limón, los dátiles y la canela. Lo dejamos todo junto durante una noche entera.

Al día siguiente vertemos todos estos ingredientes en una olla antiadherente, a fuego bajo, y dejamos que se vaya haciendo hasta que veamos que se va reduciendo y espesando. Ir removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Si queda un poco líquida, podemos quitar la tapa para que se evapore.

Esperar a que se enfríe, y a disfrutar de una mermelada de temporada🎃!!👌🏽👌🏽😜