Buñuelos de bacalao

INGREDIENTES:  2 patatas grandes  150 grs, de bacalao desmigado  1 huevo  Ajo, perejil y sal ELABORACIÓN Pelar las patatas y trocear y cocer junto con el bacalao unos 15 minutos en una cacerola con agua hasta cubrir o bien en el microondas. A continuación aplastar las patatas con un tenedor en caliente hasta hacer un puré, agregar el bacalao desmenuzado, el ajo picadito, perejil picado y un poco de sal, y un huevo. Mezclar todos los ingredientes hasta hacer una masa. Hacer unas bolitas con dos cucharas y echar en una sartén con aceite caliente y dejar que se frían. Sugerencia: Se pueden acompañar con salsa de tomate o mayonesa