Tomate frito casero 🍅 👩🏻‍🍳

Cortamos el pimiento, la cebolla y el ajo en trocitos pequeños

Calentamos una sartén con un poquito de aceite de oliva virgen extra, a fuego alto, y cuando esté caliente sofreímos la verdura previamente cortada

Cuando la verdura esté un poquito dorada añadimos el tomate triturado y removemos a fuego medio-bajo (mínimo 30’, cuanto más tiempo mejor) , y lo aderezamos con la sal y el bicarbonato (el bicarbonato se echa para rebajar la acidez pero es opcional)

Una vez ligado todo, lo pasamos por la batidora y lo trituramos bien

Metemos nuestra mezcla en un bote de cristal hermético y lo cerramos muy bien (importante que sea de cristal), le damos la vuelta al bote y lo dejamos así hasta que se enfríe para que nos aguante más días en la nevera (así aguanta aprox 1 semana en la nevera e incluso bastante más)