Sopa de champiñones

Lavar y escurrir los champiñones, separar los tallos y trocearlos

Picar la cebolleta, zanahoria y tallos, poner una cazuela al fuego con 2 cucharadas de aceite, cuando esté caliente, echar las verduras

De mientras, laminar los champiñones, en una sartén poner una cucharada de aceite, sofreír el ajo y las cabezas de champús laminadas

Cubrir con el caldo de pollo y cocer todo 20 minutos, probar de sal y espolvorear con perejil