Galletas de avena saludables✨

Precalienta el horno a 170 grados (con calor arriba y abajo)

Añade un huevo en un bol y mézclalo con el edulcorante que hayas escogido (yo mezclé panela con algunos dátiles triturados) y continuación añadimos el AOVE

Echamos la harina (recomiendo tamizarla) y los copos de avena en el bol, junto a los ingredientes ya añadidos (en la foto sólo se ven los copos porqué cubren al resto de ingredientes).

Ahora es el turno del aroma de vainilla (opcional) y del cacao puro desgrasado. Si en tu caso quieres hacer cookies, los chips de chocolate, frutos secos etc.

Para que la mezcla no esté muy seca, añadimos un chorrito de bebida de almendras (o cualquier bebidavegetal/leche de vuestro agrado) y un poco de canela en polvo.

Por último, mezclaremos todos los ingredientes en el bol para ver si hace falta añadir más avena, leche, cacao o edulcorante y cuando esté a nuestro gusto, prepararemos una bandeja de horno con papel vegetal para empezar a montarlas. La masa tiene que tener este aspecto (o con más avena, dependiendo de la cantidad que hayas echado :))

Cogemos una cuchara y vamos colocando la masa separada para que no se peguen entre ellas (con el bicarbonato crecerán un poco) hasta llenar la bandeja. De manera opcional, podéis añadir anacardos, chocolate a trozos, o cualquier otro topping antes de meterlas al horno.

Al horno estarán unos 15-20 minutos (dependiendo de las cantidades) y cuando esten listas las dejaremos enfríar unos 10-15 minutos más.

La textura que tienen es blandita, al estilo cookies y están buenísimas tanto para desayunar como para merendar e incluso para almorzar !!