7
Pechugas de pollo a la parmesana con ensalada de col
3
(8)
17 min
0 kcal
ketoluci
Preparación de la receta
1
Para la ensalada de col, mezclamos yogur, mayonesa y mostaza dijon. Cortamos repollo y zanahoria en juliana fina, mezclamos con salsa, corregimos de sal y reservamos en la nevera.
2
Para el "rebozado" de las pechugas. Mezclamos queso parmesano, harina de almendras, ajo y cebolla en polvo y las especias de nuestra preferencia y sal. Aparte batimos un huevo.
3
Pasamos las pechugas por el huevo y escurrimos el excedente. Impregnamos con la mezcla de parmesano y las freímos en un poco de AOVE.
4
Servir inmediatamente acompañadas por la ensalada de col fresquita.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Pechuga de pollo
450 gramos (aprox. 3 unidades)
Col repollo
250 gramos (aprox. ½ unidades)
Yogur
119 gramos (aprox. 1 unidad)
Zanahoria
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Huevo de gallina
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Salsa mayonesa
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Almendra molida
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Queso parmesano
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Aceite de oliva virgen extra
8 gramos (aprox. 1 cucharada)
Salsa de mostaza
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ajo en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cebolla en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. ½ cucharaditas)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Pechuga de pollo
450 gramos (aprox. 3 unidades)
Col repollo
250 gramos (aprox. ½ unidades)
Yogur
119 gramos (aprox. 1 unidad)
Zanahoria
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Huevo de gallina
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Salsa mayonesa
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Almendra molida
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Queso parmesano
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Aceite de oliva virgen extra
8 gramos (aprox. 1 cucharada)
Salsa de mostaza
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ajo en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cebolla en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. ½ cucharaditas)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Para la ensalada de col, mezclamos yogur, mayonesa y mostaza dijon. Cortamos repollo y zanahoria en juliana fina, mezclamos con salsa, corregimos de sal y reservamos en la nevera.
2
Para el "rebozado" de las pechugas. Mezclamos queso parmesano, harina de almendras, ajo y cebolla en polvo y las especias de nuestra preferencia y sal. Aparte batimos un huevo.
3
Pasamos las pechugas por el huevo y escurrimos el excedente. Impregnamos con la mezcla de parmesano y las freímos en un poco de AOVE.
4
Servir inmediatamente acompañadas por la ensalada de col fresquita.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
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