4
Crema de calabacín, cebolla, puerro con jengibre, comino, cilantro y leche de coco
3
(5)
23 min
0 kcal
fanidubi
Preparación de la receta
1
Sofreír el ajo troceado y la cebolla laminada junto con las especias (jengibre rallado,comino y cilantro).
2
Añadir la verdura (calabacín, cebolla y puerro), salar, dar unas vueltas que se integren los sabores y añadir el agua o caldo de verduras.
3
Una vez las verduras están cocidas, pasar por la turmix(batidora) hasta que tenga la consistencia deseada.
4
Añadir la leche de coco y poner de vuelta la crema en el fuego 3-4 minutos.
5
Una vez pasados esos 3-4 minutos apartar y dejar que repose otros tantos minutos.
6
Decorar los platos a servir con trocitos de ajetes tiernos crudos, semillas de sésamos tostadas (homemade) y hojitas de cilantro. Bon apetit!
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Calabacín
250 gramos (aprox. 1 unidad)
Leche de coco
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Agua mineral natural
100 gramos (aprox. ½ vasos)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Jengibre
50 gramos (aprox. 0 unidades)
Puerro
38 gramos (aprox. ½ unidades)
Semillas de sésamo tostadas
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
9 gramos (aprox. 3 unidades)
Cilantro
6 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Ajos tiernos / ajetes
5 gramos (aprox. 0 puñados)
Comino
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Calabacín
250 gramos (aprox. 1 unidad)
Leche de coco
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Agua mineral natural
100 gramos (aprox. ½ vasos)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Jengibre
50 gramos (aprox. 0 unidades)
Puerro
38 gramos (aprox. ½ unidades)
Semillas de sésamo tostadas
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
9 gramos (aprox. 3 unidades)
Cilantro
6 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Ajos tiernos / ajetes
5 gramos (aprox. 0 puñados)
Comino
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Sofreír el ajo troceado y la cebolla laminada junto con las especias (jengibre rallado,comino y cilantro).
2
Añadir la verdura (calabacín, cebolla y puerro), salar, dar unas vueltas que se integren los sabores y añadir el agua o caldo de verduras.
3
Una vez las verduras están cocidas, pasar por la turmix(batidora) hasta que tenga la consistencia deseada.
4
Añadir la leche de coco y poner de vuelta la crema en el fuego 3-4 minutos.
5
Una vez pasados esos 3-4 minutos apartar y dejar que repose otros tantos minutos.
6
Decorar los platos a servir con trocitos de ajetes tiernos crudos, semillas de sésamos tostadas (homemade) y hojitas de cilantro. Bon apetit!
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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