Solomillo en salsa de manzana 🍏

En primer lugar, partimos el solomillo en dos trozos y salpimentamos. Sellamos en la misma olla que lo haremos después (con las 2cdas de AOVE). Reservamos.

Picamos la cebolla en juliana y la ponemos en la olla con el AOVE y el jugo que ha soltado la carne. Una vez doradita, añadimos la manzana troceada. Unos minutos y ponemos la carne.

Añadimos el vino, dejamos unos minutos que se evapore el alcohol y ponemos el caldo de carne o agua. Tapamos la olla (rápida) y en 15 minutos estará listo.

Sacamos la carne y trituramos el resto. 📝Las patatas las he hecho en lékué 8minutos, las he partido a la mitad, les he puesto cebolla en polvo, pimentón dulce y hierbas provenzales y las he pasado por la sartén con unas gotas de AOVE. 📝A esta receta siempre le he puesto ajo junto con la cebolla, esta vez he probado sin y está 👌🏼.