19
Ensalada peruana - solterito
5
(21)
50 min
0 kcal
fuyyu24
Preparación de la receta
1
Cocer las patatas 15 minutos en una olla. Con una pizca de sal.La mitad de las patatas deben ser patatas moradas, la otra mitad normales. Una vez cocidas escurrir y dejar enfriar.
2
Cocer el maiz durante 5 minutos en una olla con una pizca de sal.
3
Mientras se cuecen las patatas y el maiz hacer el aderezo de la ensalada. Añadir en un bol el aceite de oliva, el vinagre, una cucharadita de pasta de rocoto, un cuarto de cebolla roja cortada en juliana y un poco de perejil. Reservar, y dejar que macere unos 10-15 minutos para que la cebolla se ponga blandita.
4
Poner todos los ingredientes en el plato. Primero las patatas luego los tomates luego edamame y maiz, despues el queso cottage y por ultimo el cebollino.
5
Hacer a la plancha un filete de atun, 2 minutos por cada lado. Cortarlo y ponerlo encima de la ensalada.
6
Echar el aderezo y listo para comer!
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Patata
250 gramos
Tomate cherry
200 gramos
Atún
150 gramos
Edamames
100 gramos
Queso cottage
100 gramos
Aceite de oliva virgen extra
50 gramos (aprox. 5 cucharadas)
Cebolla morada
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Maíz dulce
50 gramos
Vinagre de vino blanco
30 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Cebollino
25 gramos
Pasta del rocoto
10 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Perejil
10 gramos
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Patata
250 gramos
Tomate cherry
200 gramos
Atún
150 gramos
Edamames
100 gramos
Queso cottage
100 gramos
Aceite de oliva virgen extra
50 gramos (aprox. 5 cucharadas)
Cebolla morada
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Maíz dulce
50 gramos
Vinagre de vino blanco
30 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Cebollino
25 gramos
Pasta del rocoto
10 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Perejil
10 gramos
1
Cocer las patatas 15 minutos en una olla. Con una pizca de sal.La mitad de las patatas deben ser patatas moradas, la otra mitad normales. Una vez cocidas escurrir y dejar enfriar.
2
Cocer el maiz durante 5 minutos en una olla con una pizca de sal.
3
Mientras se cuecen las patatas y el maiz hacer el aderezo de la ensalada. Añadir en un bol el aceite de oliva, el vinagre, una cucharadita de pasta de rocoto, un cuarto de cebolla roja cortada en juliana y un poco de perejil. Reservar, y dejar que macere unos 10-15 minutos para que la cebolla se ponga blandita.
4
Poner todos los ingredientes en el plato. Primero las patatas luego los tomates luego edamame y maiz, despues el queso cottage y por ultimo el cebollino.
5
Hacer a la plancha un filete de atun, 2 minutos por cada lado. Cortarlo y ponerlo encima de la ensalada.
6
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Sal
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