Galletas kinder bueno chocolate chips.

Mezcla los ingredientes secos por un lado, excepto el chocolate y nueces picadas.

Añade el huevo, aceite de coco, esencia de vainilla o el interior de una vaina de vainilla y el eritritol triturado (como si fuera azúcar glass).

Mezcla con los trocitos de chocolate y nueces y haz una mezcla homogénea que llevarás al frigo 15 minutos.

Forma dos galletas gigantes del mismo tamaño o 4 un pelín más pequeñas (yo hice 4 de 44 gr cada una más o menos). Y llévalas al congelador una hora.

Aplastalas ligeramente con el culo de un vaso o la mano y mételas al airfryer durante 8 minutos o en el horno durante 10. Cuando las saques déjalas atemperar 3-5 minutos e intenta rellenarlas con una boquilla metálica (yo intenté poner la boquilla en una bolsa de plástico para no manchar la churrera —que me viene con boquillas para decorar— y no me salió muy bien) jajaja.