Sopa de verduras con huevo

Echa el aceite oliva en un cazo u olla y caliéntalo. Posteriormente echa las verduras picadas y póchalas. Añade un poco de sal.

Cuando estén, añade el agua y más sal y déjalas cocer. Cuando el agua hierva echa los fideos o la pasta que quieras. Yo uso los fideos finos del 2.

Una vez estén los fideos listos, baja la intensidad del fuego y echa el huevo. Cuando este se poche ya estará la sopa lista. ¡A disfrutar!