Ñoquis de patata con pesto casero🤤

Tostamos ligeramente los piñones a fuego bajo en la sartén y los añadimos a la batidora junto con la albahaca (debe lavarse previamente y dejarla escurrir), la sal, el aceite, el queso y los dos dientes de ajo (si le quitáis lo de dentro no se repite tanto después). Lo trituramos todo y ya tenemos la salsa.

Por otro lado, ponemos una olla con agua y cuando empiece a hervir añadimos una pizca de sal y los ñoquis. Cuando suban a la superficie están listos para escurrirlos.

Mezclamos en la misma olla o en una sartén los ñoquis con la salsa y servimos.

Disfrutar :)