Salmón al horno con patatas de calabacín (keto)

Poner un poco de aceite en la bandeja del horno y precalentar el horno

Poner el lomo de salmón en la bandeja con un poco de mantequilla por encima y por los lados

Añadir rodajas de limón encima del salmón

Cortar el calabacín a modo de patatas, en rodajas, en palitos... Y mojarlas en huevo batido

Poner en un cuenco almendra molida con un poco de sal y pimienta (yo uso 3 pimientas). Rebozar los calabacines en en la mezcla

Poner los calabacines separados entre sí en la bandeja con el salmón. Hornear a 200° durante 20 minutos