9
Merluza a la riojana
3
(10)
30 min
0 kcal
vaserksi
Preparación de la receta
1
En una sarten calientas aceite, mientras cortas la cebolla en juliana, el puerro y los ajos picaditos.
2
Cuando el aceite esté caliente incorporas la cebolla y el ajo. Mientras vas cortando los pimientos de piquillo en tiras.
3
Cuando la cebolla esté transparente incorporas el pimiento de piquillo. A los 3 minutos echamos las especias, removemos un poco para que no se queme el pimentón.
4
Incorporas el vino blanco y dejas que se evapore el alcohol unos 5 minutos.
5
Ahora metemos los lomos de merluza y las gambas, sazonamos y tapamos. El fuego bajo.
6
Dejar cocer unos 10 minutos. Si se nos queda seco podemos añadir agua 9 caldo de pescado. Cuando la merluza esté blanquita y hecha le añadimos perejil y servimos.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Lomo de merluza
500 gramos (aprox. 4 unidades)
Pimientos del piquillo
260 gramos (aprox. 1 lata)
Gambas congeladas peladas
200 gramos
Vino blanco
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Ajo
9 gramos (aprox. 3 unidades)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Aceite de oliva virgen extra
1 gramo (aprox. 1 unidad)
Pimentón dulce
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Lomo de merluza
500 gramos (aprox. 4 unidades)
Pimientos del piquillo
260 gramos (aprox. 1 lata)
Gambas congeladas peladas
200 gramos
Vino blanco
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Ajo
9 gramos (aprox. 3 unidades)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Aceite de oliva virgen extra
1 gramo (aprox. 1 unidad)
Pimentón dulce
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
En una sarten calientas aceite, mientras cortas la cebolla en juliana, el puerro y los ajos picaditos.
2
Cuando el aceite esté caliente incorporas la cebolla y el ajo. Mientras vas cortando los pimientos de piquillo en tiras.
3
Cuando la cebolla esté transparente incorporas el pimiento de piquillo. A los 3 minutos echamos las especias, removemos un poco para que no se queme el pimentón.
4
Incorporas el vino blanco y dejas que se evapore el alcohol unos 5 minutos.
5
Ahora metemos los lomos de merluza y las gambas, sazonamos y tapamos. El fuego bajo.
6
Dejar cocer unos 10 minutos. Si se nos queda seco podemos añadir agua 9 caldo de pescado. Cuando la merluza esté blanquita y hecha le añadimos perejil y servimos.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
Calorías
Por 100g
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