Sushi casero 🍣

Preparamos el arroz 🍚 Lavamos el arroz 5-6 veces hasta que agua salga limpia. Lo dejamos reposar 10 min antes de hervir. Hervimos con la misma cantidad o un poco más de agua (2 tazas en mi caso) y lo tapamos a fuego medio-alto hasta que hierva. Cuando hierva bajamos el fuego y lo dejamos por 10-15 minutos ¡tapado! Pasado este tiempo lo retiramos y dejamos reposar por 10 minutos.

Una vez el arroz haya reposado, lo extenderemos sobre una bandeja y añadiremos nuestro preparado de vinagre de arroz (4 cucharadas), azúcar (2) y sal (1) a la vez que movemos el arroz con nuestra mezcla, lo abanicamos hasta que esté a temperatura ambiente.

¡Rellena tu maki! Sobre la esterilla, ponemos papel film y dobre este nuestra lámina de alga nori. Sobre el alga debemos extender una fina capa de arroz y añadir los ingredientes que queramos que formen nuestro maki. Yo use queso crema, salmon y aguacate para unos y atun, pepino y palitos de cangrejo para otros.

A enrollar 🌯 Una vez tengamos todo extendido sobre el alga, enrollaremos hasta conseguir esta forma⬇️

Finalmente, mojamos la hoja de nuestro cuchillo para mejorar el corte, que deberá ser fino o del ancho que queramos. Para darle el toque final moja tu maki en salsa de soja, ¡Y a disfrutar!