Pasta con salmón, champiñones y brocoli a la salsa de soja.

Sofreimos los champiñones y el brocoli. Yo al brocoli le dí un punto de micro primero porque me gusta muy hecho y luego a la sartén para dorarlo. El mio era congelado. Pero eso ya vosotros si os gusta más aldente. De hecho primero hice los champiñones y luego el brócoli para controlar mejor los tiempos. Reservar.

Hacemos el salmón a la plancha, dejándolo un poco crudo por dentro, pues luego volverá a la sartén. Lo sacamos y lo reservamos también.

Ponemos el agua a hervir para cocer la pasta y mientras vamos desmenuzando con las manos para encontrar posibles espinas el salmón. Lo desmenuzaremos en trozos grandes ya que luego se nos romperá un poco.

Cuando el agua empiece a hervir colocamos los espaguetis. Cuando le falten unos 3 minutos a la pasta juntamos en la sartén, el brócoli, los champiñones y el salmón y lo salteamos todo para volverlo a calentar, removemos con cuidado no romper mucho el salmón. Bajamos el fuego. En el último minuto añadimos un buen chorro de salsa de soja. Yo cocino sin apenas sal y con la salsa de soja tengo suficiente pero si queréis añadir sal o alguna especia este es el momento. Lo mantenemos un par de minutos como mucho a fuego medio y retiramos.

Colamos la pasta y echamos el salmón y las verduras con la salsita por encima. Y a disfrutar

Espero que os guste. Ya me contareis. Aquí os dejo una foto ya en la mesa con todo revuelto.☺️🤤 Buen provecho!