Arroz con pollo facil y rapida

En una sarten grandecita y profunda (la mía es de 30cm y 5cm altura aprox) ponemos a calentar el aceite y echamos el pollo. A mi me gusta quitar la grasita y cortar a trocitos que quepan en una cuchara porque es como mejor se lo comen los niños, pero se pueden echar los trozos enteros perfectamente. Y doramos el pollo durante 5 minutos.

Incorporamos la fritada, el arroz, la cúrcuma y el caldo (de pollo o verduras, incluso si no tenéis, se puede hacer con agua, pero entonces hay que poner un poco de sal y no estará tan sabroso). Repartimos bien todo por la sarten y tapamos para que rompa a hervir mas rápidamente.

Una vez empieza a hervir, sacamos la tapa y cocinamos durante 15 minutos a fuego medio, que hierva todo el rato pero no exageradamente. Yo lo muevo una o dos veces para que no se me pegue el arroz y para repartir bien todo. Pero no conviene mover mucho el arroz para que quede mas suelto. Si te gusta el quemadillo que se forma debajo, no lo muevas en toda la cocción.

Con el fuego apagado y retirado del calor, lo tapo durante 5 minutos y a comer!!!