Escalivada

Mientras se prepara la verdura,se precalienta el horno,a los pimientos rojos, también se puede poner mitad verde y rojo, según gusto,se le quita el rabo y las semillas, y las berenjenas se le corta el rabo y se abren por la mitad a lo largo, se ponen en una fuente de horno y se pincelan con un poco de aove

Se meten en el horno y se dejan como unos 40 minutos, dependerá también del horno, y de la verdura.

Cuando esté listo, se saca del horno se deja enfriar un poco y se le quita la piel a las berenjenas y a los pimientos, se hacen tiras, se corta cebollita y se aliña con un poco de vinagre y el juguito de los pimientos