7
Peperonata
5
(9)
30 min
0 kcal
diirf
Preparación de la receta
1
Pela la berenja, picala y la remojas en agua con sal unos 10 minutos. Luego la troceas en cuadros no tan pequeños.
2
Pica el restante de los vegetales en julianas. El calabacín, en cuadros no tan pequeños.
3
Agregamos a un sartén con AOVE y un poco de sal, todos los vegetales menos el calabacín y la berenjena. Cocinamos hasta que ablanden.
4
Incluimos la berenjena y calabacín. Cocinamos unos minutos hasta que ablanden un poco.
5
Agregamos las tazas de salmorejo, ajo en polvo y condimentos al gusto. Para mi, con sal y ajo es más que suficiente. Mezclar muy bien.
6
Tapamos, bajamos el fuego y terminamos de cocinar de esta forma hasta que el calabacín y berenjena estén blandos.
7
Puedes comerlo frío o caliente. Puedes acompañarlo con lo que desees, a mí me gusta con las tostadas.
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Berenjena
300 gramos (aprox. 1 i ½ unidades)
Salmorejo
200 gramos (aprox. 2 tazas)
Calabacín
175 gramos (aprox. ½ unidades)
Pimiento rojo
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Puerro
80 gramos
Apio
50 gramos
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Pan integral con gluten
40 gramos (aprox. 4 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
21 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Cilantro
20 gramos
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Ajo en polvo
4 gramos
Sal
3 gramos
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Berenjena
300 gramos (aprox. 1 i ½ unidades)
Salmorejo
200 gramos (aprox. 2 tazas)
Calabacín
175 gramos (aprox. ½ unidades)
Pimiento rojo
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Puerro
80 gramos
Apio
50 gramos
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Pan integral con gluten
40 gramos (aprox. 4 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
21 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Cilantro
20 gramos
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Ajo en polvo
4 gramos
Sal
3 gramos
1
Pela la berenja, picala y la remojas en agua con sal unos 10 minutos. Luego la troceas en cuadros no tan pequeños.
2
Pica el restante de los vegetales en julianas. El calabacín, en cuadros no tan pequeños.
3
Agregamos a un sartén con AOVE y un poco de sal, todos los vegetales menos el calabacín y la berenjena. Cocinamos hasta que ablanden.
4
Incluimos la berenjena y calabacín. Cocinamos unos minutos hasta que ablanden un poco.
5
Agregamos las tazas de salmorejo, ajo en polvo y condimentos al gusto. Para mi, con sal y ajo es más que suficiente. Mezclar muy bien.
6
Tapamos, bajamos el fuego y terminamos de cocinar de esta forma hasta que el calabacín y berenjena estén blandos.
7
Puedes comerlo frío o caliente. Puedes acompañarlo con lo que desees, a mí me gusta con las tostadas.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
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