Bizcocho de calabaza 🎃

Cocina la calabaza a trozos (hervir, microondas, horno, airfrier)

Calienta los dátiles en un vaso con agua unos 2 minutos al microondas. Dejalos que se ablanden un poco en vaso con el agua caliente, pélalos y quítales el hueso.

Mezcla la calabaza y los dátiles y trituralos. Después añade la levadura, los huevos, el aceite y la leche y tritura mezclando todo.

Añade toda la mezcla en un bol y ves incorporando la harina. Remueve todo poco a poco hasta que se quede una masa homogénea. Añade si quieres trozos de frutos secos y remueve.

Pinta un molde con aceite o mantequilla y añade la masa de tu bizcocho. Puedes espolvorear frutos secos y pepitas de choco por encima. Hornea unos 40 minutos a unos 180 grados (esto dependerá de tu horno)

Una vez listo déjalo reposar y solo te queda la mejor parte, ¡disfrutar!