Pizza de cebolla caramelizada

Cortamos la cebolla muy fina y la ponemos en la sartén con unas gotitas de aceite a fuego bajo durante unos 40 minutos. De vez en cuando la removemos.

Sobre la base de pizza ponemos queso fresco batido al gusto. Añadimos la cebolla, especias (yo usé orégano y albahaca) y calabacín en taquitos. Colocamos unas rodajas de mozzarella fresca arriba del todo. Si os gusta, podéis cambiar la mozzarella por queso de cabra, también queda muy bien.

Metemos la pizza en el horno ya precalentado durante el tiempo que necesite nuestra masa. Yo la dejé 25 minutos a 200° con calor arriba y abajo hasta que los bordes se tostaron.