Quiche de pollo, calabacín y queso de cabra 🧀🍗🥒

Precalienta el horno a 180ºC Esparce el hojaldre y con un tenedor agujerealo. Coge un molde para horno que se desmolde y engrásalo con aceite de oliva virgen extra, introduce en este el hojaldre y con el papel de horno del hojaldre cúbrelo por arriba e introducelo en el horno a 180ºc 10 minutos.

Corta la cebolla en juliana y en una sartén con aceite de oliva virgen extra échala hasta que esté dorada, mientras corta el calabacín en dados reserva unas rodajas para posteriormente decorar.

Mientras tanto corta la pechuga de pollo en dados y añade la pechuga de pollo junto con la cebolla y el calabacín en la sartén, sal pimienta y echa las especias al gusto.

Mientras se va haciendo el sofrito en un bol bate dos huevos y raya el queso parmesano.

Cuando la pechuga de pollo ya esté cocinada hecha el bote de leche evaporada y mezcla todo con el fuego apagado.

Cuando ya hayas mezclado toda la sartén viértela en el bol donde tienes los huevos y el queso batidos para que no se cueza el huevo no pares de remover mientras vas vertiendo el contenido de la sartén.

Cuando ya tengas en el bol todos los ingredientes mezclados saca el hojaldre del horno y vierte el contenido del bol.

Cuando ya tengas todo el contenido en el hojaldre decóralo con unas rodajas de calabacín que previamente hemos reservado y con las rodajas de queso de cabra.

Introduce el recipiente en el horno a 180ºc unos 30 minutos hasta que cuando pinches con un cuchillo salga sin estar manchado.

Después de los 30 minutos sácalo del horno desmolda, a servir y disfrutar