19
Berenjena china
3
(20)
0 kcal
xceciliargh
Preparación de la receta
1
Cortar la berenjena en cubos grandes. Dejar en un colador con sal para que pierda el agua durante aprox 1h (si lo dejas más tiempo, mejor).
2
Cocinar la berenjena al vapor hasta que quede al dente.
3
Mientras, en una sartén grande sofreír los 5 dientes de ajo, el jenjibre y el pimiento verde con un chorrito de aceite de oliva. Yo además añado un poco de aceite de sésamo (si tienes bien, sino no pasa nada). Si quieres añadir chiles picantes frescos, es el momento de sofreírlos.
4
En la misma sartén, incorporar la salsa de soja, el azúcar, el vinagre y todos los ingredientes menos el cilantro. Incorporar la berenjena y dejarla que coja el sabor durante un par de minutos.
5
Espolvorear con cilantro, sésamo o más picante. Servir con arroz blanco.
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Berenjena
800 gramos (aprox. 4 unidades)
Pimiento verde
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolletas
80 gramos (aprox. 2 unidades)
Salsa de soja
32 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Almidón de maíz
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Azúcar moreno
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Jengibre
20 gramos
Vinagre de manzana
19 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Aceite de sésamo
15 gramos
Ajo
15 gramos (aprox. 5 unidades)
Salsa Mirin
15 gramos
Cilantro
6 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Berenjena
800 gramos (aprox. 4 unidades)
Pimiento verde
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolletas
80 gramos (aprox. 2 unidades)
Salsa de soja
32 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Almidón de maíz
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Azúcar moreno
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Jengibre
20 gramos
Vinagre de manzana
19 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Aceite de sésamo
15 gramos
Ajo
15 gramos (aprox. 5 unidades)
Salsa Mirin
15 gramos
Cilantro
6 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
1
Cortar la berenjena en cubos grandes. Dejar en un colador con sal para que pierda el agua durante aprox 1h (si lo dejas más tiempo, mejor).
2
Cocinar la berenjena al vapor hasta que quede al dente.
3
Mientras, en una sartén grande sofreír los 5 dientes de ajo, el jenjibre y el pimiento verde con un chorrito de aceite de oliva. Yo además añado un poco de aceite de sésamo (si tienes bien, sino no pasa nada). Si quieres añadir chiles picantes frescos, es el momento de sofreírlos.
4
En la misma sartén, incorporar la salsa de soja, el azúcar, el vinagre y todos los ingredientes menos el cilantro. Incorporar la berenjena y dejarla que coja el sabor durante un par de minutos.
5
Espolvorear con cilantro, sésamo o más picante. Servir con arroz blanco.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Sal
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