154
Albóndigas de merluza
5
(159)
60 min
0 kcal
mariafdeez_
Preparación de la receta
1
Hacemos la masa de las albóndigas. En un bol ponemos la merluza picada, las gambas picadas, el huevo, 2 dientes de ajo, el pan escurrido (previamente mojado en leche) y perejil. Salpimentamos (yo eché una cucharadita de sal aprox). Amasamos con las manos.
2
Hacemos bolas, las pasamos por harina y las freímos en una sartén con aceite. Escurrimos en un plato con papel absorbente.
3
En una sarten u olla grande, ponemos aceite y los otros 2 dientes de ajo. Doramos e incorporamos el vino blanco. Una vez se evapore el alcohol añadimos más perejil, los guisantes y el caldo de pescado. Salpimentamos e incorporamos las albóndigas. Dejamos a fuego bajo durante media hora aproximadamente.
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Caldo de pescado
500 gramos
Lomo de merluza
500 gramos
Gambas congeladas peladas
200 gramos
Guisantes
200 gramos
Leche semidesnatada de vaca
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Vino blanco
200 gramos
Harina de trigo espelta integral
150 gramos
Pan integral de espelta
90 gramos
Huevo de gallina
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Ajo
12 gramos (aprox. 4 unidades)
Perejil
10 gramos
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Caldo de pescado
500 gramos
Lomo de merluza
500 gramos
Gambas congeladas peladas
200 gramos
Guisantes
200 gramos
Leche semidesnatada de vaca
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Vino blanco
200 gramos
Harina de trigo espelta integral
150 gramos
Pan integral de espelta
90 gramos
Huevo de gallina
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Ajo
12 gramos (aprox. 4 unidades)
Perejil
10 gramos
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Hacemos la masa de las albóndigas. En un bol ponemos la merluza picada, las gambas picadas, el huevo, 2 dientes de ajo, el pan escurrido (previamente mojado en leche) y perejil. Salpimentamos (yo eché una cucharadita de sal aprox). Amasamos con las manos.
2
Hacemos bolas, las pasamos por harina y las freímos en una sartén con aceite. Escurrimos en un plato con papel absorbente.
3
En una sarten u olla grande, ponemos aceite y los otros 2 dientes de ajo. Doramos e incorporamos el vino blanco. Una vez se evapore el alcohol añadimos más perejil, los guisantes y el caldo de pescado. Salpimentamos e incorporamos las albóndigas. Dejamos a fuego bajo durante media hora aproximadamente.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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