9
Bacalao con gambas 🦐🫑
5
(11)
811 kcal
ehr
Preparación de la receta
1
En una cazuela con AOVE, sellar el bacalao por los dos lados. Reservar.
2
Cortar las verduras en dados pequeños. En la misma cazuela, rehogar hasta que la cebolleta esté transparente.
3
Añadir una cucharada de harina de espelta y caldo de pescado o fumet. Remover hasta que no queden grumos.
4
Añadir el bacalao desalado y tapar. Cocinar a fuego bajo durante 15 minutos.
5
Cuando esté, añadir las gambas y tapar de nuevo. Cocinar hasta que las gambas estén cocidas y la salsa reduzca.
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Bacalao
400 gramos (aprox. 2 piezas)
Gambas
300 gramos (aprox. 15 unidades)
Caldo de pescado
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Pimiento verde
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolletas
40 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Harina de trigo espelta integral
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Bacalao
400 gramos (aprox. 2 piezas)
Gambas
300 gramos (aprox. 15 unidades)
Caldo de pescado
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Pimiento verde
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolletas
40 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Harina de trigo espelta integral
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
En una cazuela con AOVE, sellar el bacalao por los dos lados. Reservar.
2
Cortar las verduras en dados pequeños. En la misma cazuela, rehogar hasta que la cebolleta esté transparente.
3
Añadir una cucharada de harina de espelta y caldo de pescado o fumet. Remover hasta que no queden grumos.
4
Añadir el bacalao desalado y tapar. Cocinar a fuego bajo durante 15 minutos.
5
Cuando esté, añadir las gambas y tapar de nuevo. Cocinar hasta que las gambas estén cocidas y la salsa reduzca.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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