Pan con harina de trigo integral

Ponemos 250 ml de agua tibia en una taza o vaso grande y le añadimos los 25 gramos de levadura fresca (troceada). Removemos muy bien hasta crear una mezcla homogénea. Dejamos tapada la taza con papel de aluminio 15 minutos.

En un bol, ponemos 500 gramos de harina integral, con una pizca de sal (yo escatime y debería haber echado un poco más, es a gusto)

Añadimos a la taza que contiene la levadura y el agua, dos cucharadas de AOVE. Y removemos muy bien.

Añadimos la mezcla líquida a los ingredientes secos y comenzamos a mezclar en una mesa hasta que todo quede perfectamente integrado, haciendo una masa. Es probable que necesites añadir agua tibia a la masa, de a poquito, para que toda la harina se integre a la masa. Una vez que tengas una masa humeda y con forma redonda, reservamos esa masa en un bol tapado con papel de aluminio durante 1 hora.

Pasada una hora, la masa habrá crecido un poco. Es hora de sacarla del bol, ponerla en una bandeja de horno con papel para horno. Hacemos dos cortes al pan en forma de cruz, mojamos la superficie de la masa con un pincel y añadimos semillas de chía de decoración.

Horneamos el pan a 180°C durante 40 minutos. Y a comer ✌️🍞. Guardarlo bien en una bolsita sin aire.