Revuelto de alcachofas y gambas 🦐

Lo primero cortamos las alcachofas dejando sólo el corazón (como se ve en la foto) y las cortamos a láminas. También pelamos dos dientes de ajos y los picamos🧄. Una vez cortado todo sofreímos primero los ajos y cuando empiecen a dorarse añadimos las alcachofas.

Pasados unos 10 minutos cuando las alcachofas ya están bien salteadas añadimos las gambas. Pasado unos 5 minutos aprox le echamos los huevos 🥚 ya batidos y removemos hasta que quede el revuelto como nos gusta, más hecho o más crudo.