31
Risotto de setas🧀
5
(33)
40 min
0 kcal
anamariaasefue
Preparación de la receta
1
Calentar o preparar el caldo en una cazuela
2
Preparar las setas: lavarlas, cortarlas pequeñas y cortar el ajo. En una sartén, poner AOVE, el ajo y hacer las setas con la tapa durante 5 minutos
3
Cortar la cebolla fina y pochar en una cazuela con AOVE. Cuando está transparente se le añaden 20gr de mantequilla. Añadir el arroz y tostar durante 3 minutos. Echar el vino y dejar que se evapore. Añadir las setas con su jugo y salpimentar al gusto
4
A partir de ahora echar cucharadas de caldo y remover en círculo continuamente durante aprox 15 min (lo que indique en el envase del arroz)
5
Cuando quede al punto deseado, apagar el fuego y hacer el “mantecare”: se añaden 20gr de mantequilla y 80-100gr de queso rallado removiendo
Ingredientes
1 ración
1 ración
Caldo de verduras
1000 gramos
Arroz blanco
320 gramos
Champiñón
200 gramos
Portobello
200 gramos
Vino blanco
200 gramos
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Queso parmesano
100 gramos
Aceite de oliva virgen extra
50 gramos
Mantequilla
40 gramos
Sal
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimienta negra
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ajo
2 gramos (aprox. 1 pieza)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Caldo de verduras
1000 gramos
Arroz blanco
320 gramos
Champiñón
200 gramos
Portobello
200 gramos
Vino blanco
200 gramos
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Queso parmesano
100 gramos
Aceite de oliva virgen extra
50 gramos
Mantequilla
40 gramos
Sal
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimienta negra
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ajo
2 gramos (aprox. 1 pieza)
1
Calentar o preparar el caldo en una cazuela
2
Preparar las setas: lavarlas, cortarlas pequeñas y cortar el ajo. En una sartén, poner AOVE, el ajo y hacer las setas con la tapa durante 5 minutos
3
Cortar la cebolla fina y pochar en una cazuela con AOVE. Cuando está transparente se le añaden 20gr de mantequilla. Añadir el arroz y tostar durante 3 minutos. Echar el vino y dejar que se evapore. Añadir las setas con su jugo y salpimentar al gusto
4
A partir de ahora echar cucharadas de caldo y remover en círculo continuamente durante aprox 15 min (lo que indique en el envase del arroz)
5
Cuando quede al punto deseado, apagar el fuego y hacer el “mantecare”: se añaden 20gr de mantequilla y 80-100gr de queso rallado removiendo
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Por 100g
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Risotto
Arroz
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