Postre - bizcocho esponjoso avena y plátano al microondas

Reuniremos todos los ingredientes. Apartaremos el chocolate, frutos secos y lo elegido como topping o acompañamiento para el final. ➡️ Destacar que con esta receta puede prepararse un bizcocho de tamaño mediano-grande si usas todo el contenido o puedes repartirlo de forma que salgan 3-4 unidades como ha sido mi caso. ➡️ Además, para esta receta se podrán sustituir ciertos ingredientes según nuestras preferencias o alimentación. Puede prepararse vegano, sin gluten, vegetariano, sin lactosa, etc.

Mezclaremos los ingredientes en un recipiente en el que podremos por consiguiente batirlo. Añadiremos: 1️⃣ Avena 2️⃣ Plátano 3️⃣ Leche de nuestra preferencia 4️⃣ huevo / chía remojada en agua / compota de manzana 5️⃣ harina integral (de nuestra preferencia) 6️⃣ levadura 7️⃣ cucharadita de crema de cacahuete y por último podremos añadir: 8️⃣ canela, esencia de vainilla, cacao en polvo o edulcorante de nuestra preferencia. Esto último (8️⃣) es según gustos.

Batiremos todo hasta que esté integrado y sin grumos. Debe quedar no excesivamente líquido pero tampoco demasiado denso.

Pasaremos la mezcla a un recipiente apto para microondas y lo meteremos en él durante 3 minutos a máxima potencia. Cuando acaben estos 3 minutos, añadiremos 1 minuto más para asegurar que esté listo y que ya no esté líquido por dentro sino esponjoso.

En quinto lugar colocaremos nuestro bizcocho donde corresponda y añadiremos los toppings y acompañamiento para nuestro postre. Podremos añadir frutas, yogur de nuestra preferencia, chocolate 85%, frutos secos, etc. Y por último, ¡disfrutaremos de nuestro rápido, delicioso y saludable postre! Que nos debería quedar esponjoso, ligero y con un delicioso sabor.