Sopa oriental

1️⃣ Cocer el huevo. 2️⃣ Poner a macerar la salsa de soja, el limón, la Cayena, el ajo y jengibre rallado. 3️⃣ Trocear un poco las hojas de espinacas.

Preparar la cebolla y los champiñones en la sartén con un poco de pimienta y AOVE. -Reservar para más adelante. ⚠️Yo he cortado la Cebolla en juliana.

Poner en una olla el caldo de pescado o de verduras y cuando empiece a hervir, cocer los espaguetis. ⚠️(Tiempo indicado en el paquete menos 2 min)

Cuando falten 2min para la cocción indicada en el paquete de los espaguetis, añadir: - Las espinacas. - Las verduras salteadas previamente. - Los garbanzos. - Las gambas. - La soja que teníamos macerando.

Remover integrando todos los ingredientes y cocinar 2-3 min mas y apagar el fuego.

Con el fuego apagado, añadir los mejillones, el perejil y el huevo cocido picado -Remover todo junto y servir.