Pasta con crema de tofu y anchoas 🍝🐟

Ponemos a hervir el agua para la pasta de nuestra elección, y dejamos que se vaya haciendo mientras preparamos la salsa.

Cortamos 1/4 o 1/2 de cebolla blanca, depende de lo grande que sea (sobre 109 gr), y dejamos que se poche en una sartén.

Cuando esté traslúcida, echamos una tarrina de crema de tofu y la deshacemos un poco con la pala de cocina.

Añadimos la leche, pimienta negra y albahaca, y bajamos el fuego para que reduzca.

Cuando esté lista la pasta la salsa debería estarlo también (si es una pasta que se haga en 12' 😇) Apagamos los dos fuegos, el de la salsa y el de la pasta.

Escurrimos la pasta reservando un poco del líquido de cocción, y la echamos en la sartén junto con la salsa. Removemos para que se integre bien, y añadimos un poco del caldo de cocción que hemos apartado. Removemos otra vez y pasamos a un plato.

Añadimos anchoas, y ¡Lista! ✨