Arroz al curry

Primero de todo preparamos la picada que va a servir de base. Ponemos para triturar : - 1/4 de una cebolla mediana. - 1 tomate entero. - La punta del pimiento verde. - 1 cucharada y media más de ajo en polvo. - 1 cucharada de sal. - 1/2 cucharada de pimienta. - 1/2 vaso de agua. Trituramos bien y reservamos.

Picamos la zanahoria, 1/2 cebolla y el restante del pimiento. Lo ponemos en la sartén hasta que la verdura se haya medio hecho 5-7 min.

Añadimos el arroz y lo pasamos unos 5 min. Incorporamos la picada y el curry, cocinamos unos 5 min más o hasta que el agua esté casi evaporada.

Incorporamos la cantidad de agua necesaria. Siempre es el doble de la cantidad de tazas de arroz que pongamos: 4 tazas a de arroz = 8 tazas de agua Lo dejamos cocinar a fuego medio de 10 a 15 min. Si lo cocinamos sin tapa se hará antes.

Finalmente dejamos reposar unos 5 min con el fuego apagado y tapado.