Pasta al forno

Hacer un sofrito en una olla grande con media cebolla y una zanahoria bien picadas. Cuando estén blanditas, añadir la carne. Una vez que toda haya cambiado color (aquí puedes echarle un vaso de vino tinto y dejar evaporar) añade el tomate triturado. Deja cocinar durante una hora a fuego lento, hasta que deje de ser muy líquido. Cuando esté listo, retirar del fuego y añadir los guisantes (opcional)

Preparamos la bechamel: en una ollita poner la mantequilla y dejar derretir, cuando esté líquida añadir la harina, una vez se haya creado una masita uniforme, echar la leche y remover. Puedes añadir sal y nuez moscada al gusto. No tiene que quedar muy líquido.

En una olla con agua hirviendo y sal echar la pasta. Retirar bastante al dente. Echarla a la olla de la carne picada. Echar también la bechamel. Tiene que quedar muy cremoso, si lo notas seco, echa un poco de agua de los macarrones

En una fuente para horno echar los macarrones con queso por encima (si quieres que quede más crujiente, puedes añadir un poco de pan rallado). Dejar en el horno unos 40 minutos a 180 grados.