Mochis 🍜

Ponemos la harina de arroz en un bol.

Calentamos el agua con el azúcar y lo removemos hasta que se disuelva el azúcar.

Agregamos el agua a la harina y lo removemos hasta que sea una masa grumosa. Ahora le ponemos las dos cucharadas de AOVE y amasamos bien hasta que se incorpore. Dejamos reposar la masa 15 minutos.

De mientras, preparamos el relleno que más nos guste (en mi caso le he puesto zanahoria, cebolla y setas shiitake picaditas bastante pequeñas).

Cuando haya pasado el tiempo de reposo y el relleno se haya enfriado, dividimos la masa en 9 bolita y las estiramos un poco en la mano. Añadimos el relleno y cerramos el bollito.

Untamos la parte de arriba del bollito con un poco de agua y le ponemos semillas de sésamo. Los ponemos en una sartén, primero la parte con las semillas, y lo dejamos hasta que el bollito esté dorado.