Pizza casera con harina de espelta

Mezclar medio cubito de levadura fresca en un vaso con agua templada. El agua (80 ml) es aproximada, ya que yo voy echándosela a la harina poco a poco.

En un bol poner la harina (aproximadamente 150 gr), una cucharadita de sal, una de aceite y añadir el agua con la levadura. Como ya he dicho antes, yo no la echo de golpe. Pongo la mitad del agua, lo mezclo todo, y voy echando a ojo hasta que veo que la masa se integra bien y no queda aguada. Si no, te tocaría echar un poco más de harina.

Amasar un poco, hacer una bola y volver a meter en el bol para que repose, yo lo dejo una media hora o así, tapado con un paño de cocina.

Pasada la media hora, habrá crecido un poco de tamaño. La sacas del bol y la vas estirando poco a poco con los dedos. Después, con un rodillo, la acabas de estirar completamente. Yo la dejo bastante finita porque así queda muy crujiente 🤤. Ya solo te queda poner los ingredientes que más te gusten, y a disfrutar!!!