Filete de ternera al ajillo con huevo no-frito y guisantitos.

Echar en una sartén anti adherente caliente a fuego minino 13 gr de aove o mantequilla light fácil de untar (central lechera asturiana es la mejor opción, es azulita). Cuando se derrita añadimos la cebolla y el ajo picados muy finitos junto a una cayena.

Una vez translúcidos añadimos los guisantes de bote previamente lavados y escurridos y mezclamos. Podemos añadir una cucharada de agua y tapamos durante algunos minutos para que cojan sabor.

En una sartén especial para huevos y tortillas hacemos un huevo a la plancha a fuego bajo con especias mediterráneas hasta que únicamente la clase cuaje.

Emplatamos todo y en la sartén de los guisantes hacemos las tiras de filete de ternera al ajillo vuelta y vuelta.