Ravioli de calabacín relleno de bacalao

Asamos el pimiento con antelación. Una vez hecho picamos cebolla y la agregamos a un cazo a fuego medio, con aceite caliente para hacer la bechamel. Pelamos el calabacin y hacemos las tiras para el ravioli, unas 12. El calabacín restanto lo cortamos a trozos para agregarlo con la cebolla. Encendemos el horno.

Pelamos las alcachofas, las cortamos y las ponemos en el horno. Agregamos la harina al cazo para hacer la bechamel, mezclamos y añadimos poco a poco la leche hasta que se quede una textura consistente. Reposamos. Sacamos las alcachofas del horno sin apagarlo.

Ponemos 6 tiras de calabacín en vertical y 6 tiras en horizontal en la bandeja (unas encima de las otras y entrecruzadas). Ponemos el lomo de bacalao al medio cerramos como podamos y giramos el ravioli para que quede perfecto arriba. Dejamos que se haga unos 10 min al horno a 150 grados calor arriba y abajo. Mientras batimos la bechamel.

Una vez hecho el ravioli lo sacamos de nuestra bandeja o fuente para colocar las verduras como base, poner el ravioli y verter la bechamel. Gratinarlo al gusto.