Canelones de atún

Dejamos las placas de canelones en remojo en agua tibia durante 20 min. O siguiendo las instrucciones de la caja.

Mientras tanto hacemos la salsa de tomate casera, dorando bien la cebolleta y el ajo y a continuación añadiendo el tomate natural rallado (o triturado de bote). Dejar que se haga una rica salsa durante unos 20 min a fuego suave. Poner un poco de sal y azúcar para quitar la acidez (yo le pongo Eritrithol que no tiene calorías)

Hacemos una bechamel poniendo un poquito de aceite en la sartén, al que se añade la harina y dorarla bien. Luego incorpora poco a poco la leche. Debes estar batiendo suavemente hacia el mismo lado hasta que la bechamel coja consistencia, unos 8 o 10 min. Entonces añades la sal, la pimienta molida y la nuez moscada recién rallada.

Escurre bien las placas y coloca sobre un lienzo seco.

En un bol mezcla a tu gusto el atún con unas cucharadas del tomate frito.

Ahora ya lo tienes todo casi hecho!! Solo tienes que rellenar los canelones con la masa de atún con tomate, enrollarlos y colocar en una bandeja de horno.

Por último echa por encima la bechamel, una pizca de orégano molido y el queso parmesano recién rallado.

Introducir en el horno medio unos 15 minutos a 200° y luego a gratinar de 3 a 5 minutos, dependiendo de tu horno.