Brownie de Nutella Realfooder

Primero hacemos la Nutella: - En un procesador de alimentos trituramos las avellanas. Velocidad 6 en bloques de dos minutos hasta que se empieza a quedar pegado a las paredes y va formando una especie de puré. Añadir los dátiles y la cucharada de aceite de coco y triturar hasta integrar. Añadir el cacao en polvo y la leche o bebida vegetal y seguir triturando hasta que quede una textura cremosa semilíquida. En este caso no hace falta que espese mucho.

Ponemos el horno a precalentar con calor arriba y abajo 200 grados. Mezclamos en un bol nuestra nutella con los huevos y la harina (mejor tamizada). Integramos bien hasta que quede una masa homogenea

Podemos utilizar la mezcla para hacer cupcakes o ponerlo en una fuente de horno con papel vegetal. Le añadimos avellanas sueltas por encima y apretamos un poco para que se hundan en la mezcla. Yo pongo avellanas enteras, pero si vais a hacer cupcakes, recomiendo picarlas un poco antes. Y lo metemos al horno unos 20 o 25 minutos. Vigilad, porque cada horno es un mundo y en formato cupcakes estarán listos antes. Cuando al pincharlo salga el palillo seco, sacamos del horno, dejamos enfriar en rejilla si sois capaces de aguantar sin comerlo y a disfrutar! *Pro tip: queda estupendo con una bola de helado de vainilla (bendito 10%)