29
Risotto de espárragos trigueros
5
(32)
43 min
0 kcal
lobito
Preparación de la receta
1
Pelar y cortar fina la cebolla y los espárragos y sofreír con un poco de AOVE en una cazuela para risotto y dejar que se doren bien.
2
Añadir el arroz y dejar que se integre con el resto de ingredientes.
3
Añadir un chorrito de vino blanco y dejar que evapore (a máxima potencia).
4
Ir añadiendo el caldo según el arroz requiera, para que se vaya cociendo (rectificar de sal).
5
Una vez el arroz esté en su punto, añadir una nuez de mantequilla y el parmigiano. Seguir removiendo (con amor) y dejar reposar 2-3 mins antes de servirlo.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Caldo de verduras
700 gramos
Espárragos verdes
300 gramos (aprox. 15 unidades)
Arroz blanco
200 gramos
Cebolla
200 gramos (aprox. 2 unidades)
Vino blanco
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Queso parmesano
100 gramos
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Mantequilla
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Caldo de verduras
700 gramos
Espárragos verdes
300 gramos (aprox. 15 unidades)
Arroz blanco
200 gramos
Cebolla
200 gramos (aprox. 2 unidades)
Vino blanco
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Queso parmesano
100 gramos
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Mantequilla
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Pelar y cortar fina la cebolla y los espárragos y sofreír con un poco de AOVE en una cazuela para risotto y dejar que se doren bien.
2
Añadir el arroz y dejar que se integre con el resto de ingredientes.
3
Añadir un chorrito de vino blanco y dejar que evapore (a máxima potencia).
4
Ir añadiendo el caldo según el arroz requiera, para que se vaya cociendo (rectificar de sal).
5
Una vez el arroz esté en su punto, añadir una nuez de mantequilla y el parmigiano. Seguir removiendo (con amor) y dejar reposar 2-3 mins antes de servirlo.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Sal
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Azúcares
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Grasas saturadas
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