“canelones de pollo y ternera” 🫔🥩🍗

Para hacer el relleno de los canelones, cortaremos la ternera en trozos muy pequeños, deshilacharemos un poco el pollo previamente cocido pelaremos y picaremos una cebolla, el pimiento y haremos un sofrito junto con el tomate

Primero freiremos la cebolla y una vez este doradita añadiremos la ternera, el pollo y el tomate y una vez hecho lo dejaremos ahí en la sartén

En una olla grande añade agua y llévala a hervir para una vez que hierva, añadir las láminas con un chorro de aceite y un poquito de sal

Mientras hierve el agua para hacer las laminas, que estarán listas en 12 minutos, iremos preparando la bechamel (la mía es comprada), en mi caso como me gusta un poco líquida le he puesto dos botes de nata, nuez moscada y una pizca de sal

Una vez hecha la bechamel y estén listas también las láminas, escurriremos el agua hirviendo y añadiremos agua fría, las sacaremos poquito a poco y las iremos colocando en un paño de cocina

Antes de colocar los canelones en la fuente apta para horno, pondremos una base con la bechamel

Para rellenar los canelones utilizaremos una cuchara y añadiremos una cantidad que deje un poco de espacio a los laterales ya que al envolverlo apretaremos ligeramente y se rellenarán los lados (Yo he añadido salsa de trufa en unos canelones y en otros salsa de curry que me sobró, pero le podéis poner lo que que prefiráis)

Colocaremos los canelones en la fuente y pondremos por encima más bechamel bien extendida con cuidado de no romper ningún canelón, y añadiremos los quesos que más os gusten

Hornearemos a 200° durante 15-20 minutos, dejaremos que reposen 5 minutos y a disfrutar! 😋😉