Pasta Puttanesca

Añade la cebolla y el ajo a una sartén con poco aceite y mantenlo hasta que se ablande.

Añade el tomate triturado con una pizca de sal con fuego medio y a los 2-3 min echale la pasta sin cocer, oregano, alcaparras y la cantidad de sal correspondiente a la pasta.

Remueve hasta que la pasta se haya impregnado bien de la salsa de tomate

Una vez hecho, añadele la misma cantidad de agua que de pasta. Tapa la sartén durante el tiempo que diga el paquete que tarda en hacerse la pasta 10-15 en función del tipo de pasta. Una vez pasado el tiempo, quítale la tapa y comprobar la dureza de la pasta y si está muy liquida la salsa (con mucha agua), subir el fuego hasta que se reduzca a la densidad deseada.

Con el fuego ya apagado, añadirle anchoas troceadas y las aceitunas negras.